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螃蟹如何清洗

时间:2019-10-06

螃蟹蟹黄鲜美,蟹肉鲜嫩,不管哪种都很受人们的喜爱。而因其生存养殖条件来说,其在购买回来是需要仔细清洗才能蒸煮食用的,这一环节一定要重视避免脏污入口,今天就来说说如何清洗。

  螃蟹如何清洗

  螃蟹蟹黄鲜美,蟹肉鲜嫩,不管哪种都很受人们的喜爱。而因其生存养殖条件来说,其在购买回来是需要仔细清洗才能蒸煮食用的,这一环节一定要重视避免脏污入口,今天就来说说如何清洗。

螃蟹如何清洗

  1、淡盐水浸泡

  蟹买回家后,冲洗掉身体表面的脏部分,然后在淡盐水中浸泡一段时间。盐水的浓度应略咸。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它吐出胃中的脏东西,所以在浸泡过程中要多次更换水,直到螃蟹的水清澈。

  2、刷螃蟹

  当螃蟹喷出的水不再浑浊时,可以开始擦洗。注意防止蟹爪被蟹抓住,可以用拇指和中指捏住螃蟹的左右两侧,把螃蟹壳往上放。实践证明,这种抓捕方法是比较安全的,手不会被夹到。

  抓到螃蟹后,把它放在水龙头下,然后用牙刷刷螃蟹,边刷边冲洗。刷时要用力,尤其是蟹毛部分,因为蟹毛很脏。

  1)先清洗螃蟹的侧面、背部、腹部和嘴部,然后刷洗脚根和钳子。

  2)下一步是清洁肚皮。这一步很关键,因为蟹的肚皮和排泄物里有很多脏东西。螃蟹的双颚必须牢牢地抓住,然后才能取下肚皮,以防被抓住。然后可以打开肚皮,先把排泄物挤出来,再把肚皮里面的污垢洗干净,把蟹爪清理干净。

  以上就是本次关于螃蟹清洗步骤介绍,希望对您有帮助。

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